طباعة الوصفة

معقودة البطاطس بالخضر

المقادير

  • 500 غ بطاطس
  • 300 غ ارض شوكي
  • 100 غ قرع اخضر
  • 100 غ جزر
  • 1 وحدة بصل ابيض
  • 2 وحدة بصل حريف
  • 1 حزمة كزبرة
  • 100 غ لحم اختياري
  • 80 غ جبن اختياري
  • 1 ملعقة توابل (لخاصة بتتبيل اللحم'(راس الحانوت)
  • 1/2 ملعقة ملح
  • 1/4 كاس زيت زيتون او ملعقة زبدة
  • 1 لتر ماء
  • 1 وحدة بيضة اختيارية

الخطوات

  • تقطع الخضر او تبشر
    تضاف نصف كمية الكزيرة  
    يضاف الزيت والتوابل 
    تغطى و توضع على نار هادئة
    لمدة 15 دقيقة او الى حين يتبخر ماؤها
    تسلق الطاطس  بقشرها او تقطع قطع صغيرة وتبخر
    تعجن او تطحن 
    نشوي اللحم 
    نقطعه قطع صغيرة
  • (نخلط الخضر المشوحة والبطاطس المطحونة واللحم (اختياري ا
    نضيف الباقي من الكزبرة 
    نضيف البيضة كاملة 
    نتركها بالثلاجة لمدة نصف ساحة او الى حين موعد تقديمها 
    (بعد ذلك نضيف الجبن (اختياي 
    ندهن انية الخبز بالزيت والنشا 
    نملاؤها بالكمية الكافية 
    ندخل الوجبة  لفرن ساخن الى ان يصبح الوجه ذهبي 
  • تقدم الوجبة ساخنة