يخنة اللحم والجزر

شارك

بسم الله الرحمان الرحيم
 يخنة اللحم والجزر 
المقادير
750 غ لحم بقر قطع متوسطة
1 كيلو جزر مقشر ومقطع قطع صغيرة
150 غ زيتون بدون نوى مقطع دوائر
نصف ليمونة  مخللة
2 طماطم مبشورة
1 بصل مبشور
100 سل زيت
ملعقة فلفل احمر حلو
نصف ملعقة قرفة
ملح
فلفل اسود
3 فصوص ثوم
كزبرة مفرومة
لترونصف  ماء مغلى

الطريقة 
في طنجرة الضغط
نضع اللحم والماء المغلى
عندما ينضج
نسحبه الى ايناء اخر
نضيف له نصف كمية الزيت
نصف كمية التوابل وكذا نصف كمية الكزبرة
نقليه في التوابل والزيت لمدة 10 دقائق ونتركه جانبا
نمرر البصل في الكمية المتبقية من الزيت الى ان يتصبح شفافا
ثم نضيف الطماطم
الجزر
والماء المتبقي من طبيخ  اللحم
نضيف النصف المتبقي من التوابل
عندما ينضج الجزر ويصبح المرق كثيفا
نضيف الزيتون
الليمون المخلل
الكزبرة المفرومة
نصب مرق الجزر  في طبق التقديم مصحوبا  اللحم

التقديم 
يقدم الطبق كوجبة رئيسية

شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *