كسكس بالبصل

شارك

بسم الله الرحمان الرحيم

كسكس بالبصل





المكونات 


الكسكس


  • نصف كيلو كسكس متوسط الحجم
  • ملعقة زيت
  • ملعقة زبدة
  • نصف لتر ماء مغلى
  • ملح


المرق


  • 3 حبات بصل متوسط الحجم مقطعة بالطول
  • 100 غ زبيب مغسول
  • ملعقة قرفة
  • زبدة
  • ملح
  • عسل
  • نصف دجاجة
  • بقدونس
  • ثوم
  • زنجبيل طري
  • زيت زيتون
  • ملح
  • نصف لترماء مغلى
  • فلفل اسود
  • ملون

  • 250 غ لحم كفتة
  • كزبرة
  • طماطم مركزة
  • ثوم
  • زنجبيل
  • فلفل حار
  • ملح
  • زيت المائدة
  • 750 غ سفرجل
  • نصف كاس ماء
  • ملح
  • سكر
  • ملعقتين زيت


الاعداد 

  • يدهن الكسكس بالزيت
  • يغمر بالماء المغلى يغطى
  • يتبل الدجاج
  • بالزنجبيل الطري
  • الملح
  • الفلفل الاسود
  • الثوم المدقوق
  • البقدونس
  • الملون
  • يقلى في الزيت
  • يضاف له الماء ويترك لينضج

  • يتبل اللحم مفروم
  • بالكزبرة
  • الفلفل الحار المقطع جيدا
  • الطماطم مركزة
  • الملح
  • ثوم
  • يجعل على شكل كويرات
  • يترك بالثلاجة

  • يقلى البصل في الزبدة
  • يضاف الزبيب
  • القرفة
  • الملح
  • يترك فوق نار هادئة
  • مع وضع غطاء فوق الايناء
  • يضاف قليل من الماء
  • عندما تنضج
  • نضيف العسل
  • تقلب جيدا حتى تثخن

  • يسلق السفرجل لمدة 10 دقائق
  • في ماء وملح
  • يمرر في الزيت ليكتسب اللون الذهبي
  • يسكر وهو ساخن

  • يبخر الكسكس
  • يدهن بالزبدة
  • تمرر كرات اللحم المفروم المتبل في مقلاة مدهونة
  • توضع في فرن ساخن لمدة 5 دقائق



التقديم 


يوضع الكسكس اولا
يصب فوقه المرق الكافي
ثم الدجاج
البصل والزبيب
اللحم المفروم
السفرجل
يقدم ساخنا




























شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *