قضبان اللحم المشوي

بسم الله الرحمان الرحيم

مكونات الوصفة

· 1.5. كيلو ونصف لحم بدون عظم غنمي طري

التوابل :

· ملح

· فلفل اسود مدقوق

· بذور الكسبرة مدقوق

· ملعقة صلصة الصويا

· كمون مدقوق

· سعتر يابس محكوك

· اوراق ازير محكوك

· بقدونس مفروم

طريقة الإعداد:

· نقطع اللحم قطع صغيرة (30 غ او اكثر)

· نغسله ونصفيه في مصفاة

· في اناء نضع اللحم ونضيف جميع المكونات

· ندعك اللحم وسط الخليط جيدا ونغطيه ( حتى يتخمر ويتشرب التوابل )

· نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات او اكثر

· يركب في قضبان حديدية او خشبية

· يشوى فوق الفحم او يقلى في مقلاة بقليل من زيت الزيتون

طريقة التقديم

· يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي

· تقدم مع صلصة حارة او مع سلطة الخضار او مع الارز او مع عصير البرتقال والخوخ والجزر منعش او عصير الباباي المنعش