فطيرة بالجبن

شارك

المكونات

  • 250 غ دقيق ابيض
  • 250غ دقيق قمح اصفر
  • ملح
  • راس ملعقة خميرة فورية
  • نصف كاس من خليط الدقيق الابيض والاصفر
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • كاس الا ربع زيت المائدة
  • بيضة
  • ماء
  • 100 غ جبن الدهن

الاعداد الاولى

  • يغربل الدقيق ويخلط
  • يضاف الملح
  • الخميرة
  • يعجن بالماء
  • يدلك لمدة خمس دقائق
  • يقسم الى قسمين
  • يترك جانبا
  • يخلط نصف كاس الدقيق مع الزبدة وملعقة كبيرة زيت
  • يدلك الى ان يصبح على شكل خليط متجانس
  • يقسم الى قسمين
  • تضرب البيضة مع ملعقة صغيرة زيت
  • يقسم الجبن الى قسمين ايضا

الاعداد النهائي

  • ندهن مكان العمل
  • نورق العجين الاول
  • نغطية بخليط الدقيق والزبدة
  • نطوي المورقة على اربع
  • نتركه يرتاح
  • نعيد الكرة مع القسم الثاني من العجين
  • نرجع الى المورق الاول نبسطه مرة اخرى نغطيه بالجبن
  • نطوي العجين من جديد على اربع
  • في اخر مرحلة نورق العجينتين
  • نضع واحدة فوق الاخرى
  • نغلق العجين من الحوافي ونجعلها على شكل دائري
  • نشعل الفرن لمدة دقيقة
  • نورق القرص حسب الرغبة اى نجعله رفيع او تخين شيئا ما
  • ندهن الوجه بالبيضة المضروبة
  • ندخل الفطيرة للفرن الى ان تصبح ذهبية من الوجهين
  • تقدم مع حليب ساخن او شاي

شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *