عشاء شتوي : العدس القرع العسلي و بيض

شارك

بسم الله الرحمان الرحيم 

عشاء شتوي : العدس  القرع العسلي و بيض



المكونات 

  • 100 غ عدس  مفروز ومغسول 
  • 500 غ قرع عسلي  مقشر ومقطع مربعات (انظر طجين القرع العسلي )
  • 5 بيضات 
  • 4 فصوص ثوم  منقى ومبشور 
  • كمون  مدقوق 
  • ملح 
  • بذور الكزبرة مفروز ومدقوق 
  • بذور الكتان محمص ومدقوق 
  • 1 حبة طماطم 
  • ملعقة طماطم مركزة 
  • ريحان 
  • ليمون حامض 
  • زيت زيتون
  • زيت عادي 
  • ماء
الاعداد 

  1. يسلق العدس مع ملعقة صغيرة من الليمون الحامض 
  2. تقلى الطماطم مع الثوم في زيت عادي 
  3. نصفف فوقها القرع العسلي 
  4. نضيف العدس 
  5. تمزج الطماطم المركزة في نصف كاس ماء مع جميع التوابل  باستثناء الكمون ونصف كمية الملح 
  6. تفرغ فوق الطجين 
  7. يرش بالريحان مفروم
  8. يترك فوق نار هادئة 
  9. عندما ينطج نطيف البيض – زيت زيتون – كمون – ملح 
  10. نتركه بالغطاء لمدة عشر دفائق 
  11. نطفئ النار 
التقديم 
يقدم دافئا 


شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *