المكونات
- 500 غ جلبانة اي البازلاء طرية
- 200 غ لحم مفروم
- بشرة جور الطيب
- ملح
- ملعقة كبيرة زيت اركان او زيت زيتون
- ملعقة متوسطة حب الرشاد
- ملعقة بقدونس
- كاس ماء اوكاس ونصف حسب طراوة البازلاء
- الورق الاخضر للبصل
- 2 فصوص ثوم مبشورة
- 1 فلفل حار او خليط لملفوف المخلل والفلفل الحار انظر الوصفة
الاعداد
- توضع البازلاء فوق نار متوسطة مع الماء وورق البصل الاخضر والفلفل المفروم وفص ثوم
- يخلط اللحم المفروم مع بشر جوز الطيب
- ونصف كمية البقدونس
- وفص الثوم المفروم
- بعد ان تنضج البازلاء تضاف لها
- كرات اللحم
- البقدونس
- الملح
- الزيت
- نصف كمية البقدونس
- يغطى الطجين لمدة 10 دقائق
- قبل اطفاء فرن الغاز يرش الطجين بذور الرشاد
يقدم الطجين دافئ كوجبة كاملة او مصاحبة لصحن ارز