صوص بالحار

شارك

بما اننا في هذا الظرف الاستثنائي الذي يطبع العالم ويشله نحتاج الى ان يكون الاكل الذي نعده حارا بعض الشيء حتى يسخن اجسامنا ويطرد الرطوبة والبرودة عن جهازنا المناعي

وبما ان كل سيدة غالبا تتوفر على مخللات بالبيت فيمكنها الان ان تستهلكها وتضيفها وتنوع بها اطباقها عوض ان تبقيها في الرفوف للزينة

ومن هذه المخللات الزيتون الاسود

الملفوف

الزهري او القرنبيط

وخضر مختلفة ومتنوعة

تحضير صلصة الملفوف المخلل

كيلو ملفوف مخلل

نصف كيلو بصل اخضر مقطع ومحمر في كاس ماء وكاس زيت زيتون + مع 120 غ ثوم + مع زلافة مقدونس 250 غ فلفل حار ويمكن ان تنقص الكمية الى حدود 100 غ في حالة كان الفلفل حريف +

يطبخ الى ان يجف من الماء بالكامل

يضاف للخليط كاس زيت زيتون اضافي

يطحن الخليط

ويقسم على اواني

يحتفظ به في مكان بارد جدا

هذا المخلل في الواقع لايفسد بسرعة

يمكن استعماله في كل الطبخات

وفي البيتزا

وفي الفطائر

وفي الحريرة

وفي الكسكس

شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *