صلصة طماطم

شارك

المكونات

  • كمية تصل لثلاثة كيلو او اكثر من الطماطم الناضجة الحمراء اللون
  • زلافة كزبرة مفرومة جيدا
  • كاس صغير ماء

الطريقة

  • في طنجرة الضغط نضع الطماطم والماء
  • على نار متوسطة نترك المكون يغلي لمدة نصف ساعة
  • نترك الطماطم الى ان تبرد
  • ننزع عنها القشور
  • نصفيها جيدا من الماء
  • نحتفظ بالماء لاستعماله في اعداد المعجنات او سباكيتي
  • نفرم القشور في الخلاط الكهربائي بعد ان نضيف له ملاعق من ماء الطماطم
  • نصفي هذا الخليط فوق طنجرة الضغط
  • نضيف زلافة الكزبرة
  • نعيد الطماطم فوق نار هادئة لمدة نصف ساعة اخرى
  • نحرس على ان لا تحترق
  • عندما يبرد الخليط
  • نحتفظ به في المجمد لمدة طويلة

طرق الاستعمال

  • تستعمل في المعجنات
  • في البيتزا
  • في اليخنة
  • في الطاجين

شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *