المكونات
- 200 غ دقيق الشعير
- 200غ دقيق القمح الكامل
- 200 غ دقيق الذرة
- 200 غ بذور الكتان منزوعة الشوائب
- 200 غ بذور القرع مطحونة
- 200 غ خميرة بلدية
- ماء
- قليل من الملح
الطريقة
المرحلة الاولى
- تخلط جميع المكونات جيدا
- تقسم الى اقراص
- تسطح
- تترك لمدة ساعتين مغطاة في مكان دافئ
- تخبز في فرن حار
المرحة الثانية
- نقطع الاقراص ونبشرها في مطحنة
- نغربلها ونعيد الطحن الى تصبح المكون متساوي
- في مقلاة ساخنة نطع الخبز المبشور
- نضيف زنجبيل
- كركم
- فلفل اسود
- غبرة الثوم
- قليل من الملح
- ملعقة زيت ثمرة الكوك او زبدة
- نحمص الخبز الى ان يتحمر ويجف
- نضعه فوق غطاء نقي في الهواء الطلق الى ان يجف جيدا
يحتفظ به في ايناء زجاجي