خبز على شكل وردة

شارك

بسم الله الرحمان الرحيم :
 
 

خبز على شكل وردة

مكونات الوصفة

المكونات:
 
·        300 غ دقيق ابيض
·        300  غ  دقيق قمح  اصفر
·        ماء
·        كاس صغير حليب 
·        ملعقة زبدة
·        ملعقة زيت
·        ملعقة خميرة
·        ملعقة حليب غبرة
·        ملعقة جوز الهند
·        ملعقة سكر
·        السانوج (حب البركة )
·        جلجلان (سمسم )
·        ملعقة كاكاو (شكلا ط غبرة)
·        ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
طريقة الاعداد :
      
·          نأخذ نصف الدقيق ونضيف له الحليب دافئ
·          والزيدة والزيت ونصف كمية الخميرة  او الخميرة التقليدية  ( انظر طريقتها)
·          تعجن لمدة دقيقتين باليد او الالة ونغطيها الى ان تختمر اذا كانت الخميرة التقليدية يمكن ان نتركها لمدة اربع ساعات في مكان دافئ )
·          نضيف لها الباقي من الدقيق ، جوز الهند ، الباقي من الخميرة  ، خميرة الحلوى ، السكر و حليب غبرة
·          الماء (تكون العجينة طرية ولكن لا تلتصق باليد )
·          تدلك العجين مرة اخرى
·          نقسم العجين
·          نفرش الدقيق لنصف العجين ونغطيه ليختمر مرة اخرى
·          النصف الثاني نضيف له : ملعقة الكاكاو ، رشة ماء حتى تبقى العجين في مستوى طراوة الجزء الاول
·          نعيد عجنها الى ان يصبح لونها بني
·          نغطي جميع العجين الى ان يختمر
·          ندهن اناء دائري بالزيت والدقيق
·          نصفف العجين بالتساوي بالصينية في حجم كرات صغيرة
·          واحدة بيضاء وواحدة بنية الى ان تنتهي العجين
·          ندهن الوجه بالزيت نرش العجين الابيض بالسمسم والعجين البني بحبة البركة
·          نغطيها لمدة اخرى الى ان تختمر مرة اخرى
·          نرشها بالسكر
·          ندخلها لفرن ساخن
·          نطفئ اعلاه ونتركها الى ان تصبح ذهبية من الاسفل
·          ونوقد مرة اخرى اعلى الموقد
·          عندما تنضج نخرجها
·          تبقى في الصينية الى ان تصبح دافئة

                                                      

طريقة التقديم
·          تقدم مع الجبن السائل ومشروب ساخن
                                                                  
­         من الخضر ذات الجذور ايضا
­         الفجل

­         وهو انواع
­         الفجل الدائري الصغير الحجم :  يساعد في تخفيف الوزن ويحسن نضارة الجلد باعتباره يتوفر على خصائص وفتامنات مهمة   
­         والفجل الطويل الذي يشبه اللفت :وفيه الاحمر والأسود والابيض  ويسمى الدايكون في اليابان قليل السعرات الحرارية يوفر 34 في المائة من فيتامين س اليومي إلا ان رائحته وهو مخلل تصبح نفاذة
                              
      
                

شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *