اعداد جبنة بالبيت

شارك

بسم الله الرحمان الرحيم
             

اعداد  جبنة بالبيت 





المكونات

  • 3  لتر حليب
  • 1 لتر لبن مخيض
  • 2 علب زبادي طبي
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون حامض
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة


طريقة الاعداد 

  1. فوق نار هادئة
  2. نضع الحليب في اناء غير قابل للتفاعل
  3. عندما يصل مرحلة الغليان
  4. نضيف اللبن المخيض ونرفع الحرارة
  5. نضيف الزبادي
  6. نحرك المكونات برفق
  7. سيبدا الجبن ينفصل عن الشرش (ماء مائل الى الاصفر )
  8. نخفض النار
  9. نستمر في التحريك الى ان يتكون الجبن
  10. نطفئ النار
  11. نصفيه في مصفاة دقيقة
  12. ان كانت حديدية نغطيها بثوب شفاف حتى لا تتفاعل مع الجبن
  13. في مطحنة
  14. نضع الجبن والزبدة
  15. نضربه جيدا الى ان يصبح ناعما
  16. نفرش في قوالب  (حسب الاختيار) الورق الغذائي
  17. نصفف الجبن
  18. نضعه في الثلاجة الى حين الحاجة


طريقة التقديم

طريقة استعمال الجبن متنوعة بحيث يمكن :

  1. ان تناوله مع العسل
  2. او نتبله بالتوابل
  3. اوبالملح
  4. او الثوم والفلفل
  5. او بحبة البركة




شارك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *